La carte du restaurant

Pour accompagner votre apéritif, le Chef vous propose

Effiloché de viande maturée au pesto et huile d’olive
30 grammes
8,10 €
–
50 grammes
12,80 €
–

Le Fuet à partager: nature, paprika, herbes, oignons ou tomates séchées (au choix)
Demi Fuet
5,10 €
–
Fuet entier
9.10 €
–

Cocktail sans alcool (20 cl)
5,90 €
–

Cocktail maison (12 cl)
6,80 €
–

Côteaux du Layon (12 cl)
5,50
–

Pastis 51 / Glacial / Rosé (2 cl)
4,20 €
–

Martini rouge ou blanc (5 cl)
4,20 €
–

Porto rouge ou blanc (5 cl)
4,40 €
–

Kir tranquille (12 cl)
4,70 €
–

Kir pétillant (12 cl)
6,10 €
–

Kir royal (12 cl)
9,80 €
–

Crémant de Loire
Ph. Et F. Tisserond (12 cl)
6,20 €
–

Champagne brut tradition
J.M. Gobillard (12 cl)
9,30 €
–

Champagne brut rosé
J.M. Gobillard (12 cl)
9,90 €
–

Suze (5 cl)
4,20 €
–

Americano maison (8 cl)
9,10 €
–

Vodka / Gin / Campari (4 cl)
6,20 €
–

Paddy (4 cl)
6,20 €
–

Ballantines (4 cl)
6,80 €
–

Aberlour 10 ans (4 cl)
7,80 €
–

Jack Daniel’s (4 cl)
7,80 €

Notre sélection de whiskies d’exception cliquer ci-dessous

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Entrées / Salades

Duo de foie gras de canard mi-cuit au Layon et foie gras de canard mariné façon gravelax, chutney d’oignons et figues au vin rouge
16,20 €
–

Salade Niçoise revisitée à notre façon
Salade, poivrons, thon fumé maison, œuf mollet, anchois, tomate, oignon, olives noires, haricots verts
18,20 €
–
Salade de St Marcelin rôti aux amandes et rillauds confits
18,90 €
–

Salade caesar
Salade, oignon, tomate, blanc de poulet, parmesan, cacahuètes, croûtons, sauce caesar
Entrée : 9,40 €
Plat : 16,90 €

—
Oeufs mimosa au parfum de truffe
8.60 €

Menu du jour

Le midi uniquement, du lundi au vendredi, sauf jours fériés
Voir ardoise

Poissons (légumes du moment)

Blancs de seiche à la plancha et pesto
16,50 €
–
Tataki de thon au beurre d’algues kombu
20.80 €
–
Aïoli de cabillaud à la plancha et ses légumes
( choux-fleur, brocoli,carottes, pommes de terre, œuf dur )

23.80 €
–

Viandes grillées
(frites maisons/salade)

Choix de sauce: béarnaise, poivre, bleu,
beurre maître d’hôtel

Côte de bœuf race Hewitt’s Irlande (2 pers.)
62.40 €
–
Pavé de bœuf Français racé
17.80 €
Rupture Momentanée
–
Paleron de bœuf « Black Angus »
21.80 €
–
Pavé de Faux-Filet racé
23,80 €
–
Filet de bœuf Français racé
32,00 €
–
 Entrecôte de bœuf Français racé
18,80 €
–
Pluma de porc Ibérique
23,00 €
–
Rognons de veau, graines de moutarde à l’ancienne
19.90 €
–
Volaille fermière de Challans « Label rouge » au Layon
19,50€
–
Andouillette à la corde maison Ardouin
23,80€
–
Burger Signature
17,40 €
–
Tartare Signature
17,90 €
–
Portion de frites supplémentaire
4.20 €

Viandes maturées

Nos viandes sont maturées de quelques jours à plusieurs semaines et issues de races à viande (races proposées en fonction du marché)
La maturation est idéale pour l’obtention d’une viande tendre et savoureuse. Elle permet d’exprimer les saveurs les plus fines.
Renseignez-vous auprès de votre serveur.
Vendu uniquement au poids.

Tarifs, durée de maturation et races : Consulter l’ardoise au niveau de la cave de maturation.

Au choix (selon marché) :
Entrecôte / Côte de bœuf / Faux filet

Nos viandes sont servies avec une sauce au choix :

BÉARNAISE / BLEU D’AUVERGNE / POIVRE

Nos viandes sont accompagnées de frites maison et salade

Menu enfant (servi jusqu’à 10 ans)

Sirop à l’eau ou verre de jus d’orange
Steak de bœuf frais haché minute, frites maison
Glace ou Sorbet 1 boule
11,50 €

Fromages et desserts

Assiette de trois fromages affinés
Sélectionnés par Marie Quatrehomme, meilleur ouvrier de France
8,40 €
–

Riz au lait, caramel au beurre salé
7,50 €

–

Cremet d’Anjou et son coulis de framboise
7,20 €
–

Mi-cuit au chocolat, sauce caramel au beurre salé
8.30 €
–
Paris Brest traditionnel, crème Anglaise
8.80 €
–

Salade de fruits frais et fougasse d’Aigues Mortes
8,10 €
–
Mousse au chocolat maison
7.90 €
–
Îles flottante
7.60 €
–
Café gourmand (4 gourmandises)
8,40 €
–

Thé gourmand (4 gourmandises)
8,80 €

Nos coupes glacées

Notre sélection: Ma très bonne glace « 100% Artisan »

Coupe Choco-Brownies
Glace chocolat, glace nougat, brownies chocolat-noix, sauce chocolat, chantilly, amandes effilées
8,90 €
–
Coupe Estivale
salade de fruits frais, sorbet framboise, sorbet citron vert, coulis fruits rouges, chantilly, amandes effilées
8,90 €
–
Coupe Menthe Pastille
2 boules glace Menthe Pastille, Menthe Pastille (2cl)
9,10 €
–
Coupe colonel
2 boules sorbet citron vert, Vodka (2cl)
9,10 €

Glaces et Sorbets au choix

Glaces : vanille Bourbon, chocolat noir, café, nougat de Montélimar, menthe verte copeaux de chocolat, pistache, caramel beurre salé, rhum raisin, spéculoos
Sorbets: citron vert, fraise, framboise, cassis, poire William, pomme cuite, pêche de vigne, menthe pastille

1 boule
2,90 €
–
2 boules
5,40 €
–
3 boules
7,60 €
–
Supplément chantilly, sauce chocolat, ou coulis framboise
1,60 €

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Les Boissons chaudes

Expresso
2,10 €
–
Double expresso
3,90 €
–
Décaféiné ou café noisette
2,20 €
–
Café allongé
2,30 €
–
Thé ou infusion
3,60 €
–
Cappuccino
4,60 €
–
Irish coffee
9,10 €

Les Digestifs (4cl)

Pour les whiskies, rhums, armagnacs, cognacs et eau de vie de sélection 

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Calvados (40°), Armagnac VS (40°)
6,20 €
–
Cognac VS (40°)
8,10 €
–
Cognac aux amandes
6,80 €
–
Eau de vie de poire (40°), Eau de vie de mirabelle (45°)
6,20 €
–
Cointreau, Menthe Pastille, Get 27, Bailey’s
6,20 €

Notre Sélection de Vin au Verre (12 cl)

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Les Champagnes

AOP Champagne brut Tradition
J.M. Gobillard 9,30 €
–
AOP Champagne brut Rosé
J.M. Gobillard 9,90 €
–

Les Moelleux et Crémants

AOP Côteaux du Layon
PH. et F. Tisserond
5,50 €
–

AOP Crémant de Loire
PH. Et F. Tisserond
6,20 €

Val de Loire Blanc

IGP Chardonnay
Domaine du Coing
3,90 €
–

AOP Savennières
« Le Clos de la marche » – Renou et Fils
7,20 €
–

AOP Anjou Blanc
Moulin de Millé – PH. et F. Tisserond

4,20 €

–

AOP Quincy
Domaine de la Commanderie J. Ch. Borgnat
5,50 €

Les Rosés de nos régions

IGP Chatus la cévenole
Rosières monnaie d’or
4,50 €
–

AOP Rosé de Loire
Ph. Et F. Tisserond
4,20 €
–

AOP Côte du Rhône
« La Cabotte » – M. P. Plumet d’Ardhuy
5,10 €
–
AOP Les Baux de Provence
« Garrigues » – Domaine de la Vallongue
6,20 €

Val de Loire Rouge

AOP Anjou Rouge
Domaine des Rochelles – J.Y. Lebreton
4,50 €
–

AOP Anjou Rouge
Domaine du Portaille – F. Et P. Tisserond
4,20 €
–

AOP Anjou Villages
Domaine de Portaille – F. Et P. Tisserond
4,70 €
–

AOP Saumur Champigny
« Clos des Cordeliers » – Ratron
4,70 €
–

AOP Chinon
J. Billard
5,40 €
–

AOP Reuilly
J. Ch. Borgnat
5,40 €
–

AOP St Nicolas de Bourgueil
Domaine de la Coutelleraie – A. C. Vallée
5,40 €
–

AOP Ménétou Salon
Domaine J. Teiller
7,10 €
–

Bordeaux Rouge

AOP Bordeaux supérieur
Château L’Escart « Eden » – G. Laurent
4,90 €
–

AOP Pessac Léognan
Grand vin de Bordeaux – Château Coucheroy
7,10€

 Ardèche, Provence, Vallée du Rhône

IGP Chatus monnaie d’or
La Cevenole Rosières
5,40 €
–

AOP Lirac cuvée Raphaël
Château La Genestière
5,80 €
–

AOP Côtes du Rhône village
Domaine des Amadieux – Y.J. Houser
5,50 €
–

AOP Rasteau «Cuvée les Travès»
Domaine des coteaux des Travers – R. Chavarin
7,50 €
–

AOP Cairanne «Garrigues»
Domaine des Amadieux – Y.J. Houser
6,10 €
–

AOP Fitou
« Retour aux Sources » – Mas des Caprices         
7,40€

Les bières

–

Les Bières Pression

Les Bières bouteilles

Pelforth brune (33 cl)
5,50 €
–

Desperados (33 cl)
6,10 €
–

Edelweiss blanche (33 cl)
5,90 €
–

Maredsous (33 cl)
6,10 €

Les Softs

Sirop à l’eau (25 cl)
2,60 €
–

Limonade au verre (25 cl)
2,90 €
–

Diabolo (25 cl)
3,70 €
–

Coca / Coca Zéro (33 cl)
4,40 €
–

Orangina (25 cl)
4,40 €
–

Schweppes (25 cl) Indian Tonic / Agrum
4,40 €
–

Fuze Tea (25 cl)
4,80 €
–

Perrier (33 cl)
4,40 €
–
Jus de fruits (25 cl)
ananas, abricot, pomme, orange, tomate, fraise
4,40 €
–
Supplément sirop ou tranche
0,70 €

Les eaux minérales

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