La carte du restaurant

Pour accompagner votre apéritif, le Chef vous propose :

Effiloché de viande maturée au pesto et huile d’olive
30 grammes
8,90 €

–
60 grammes
17,80 €

–

Le Fuet à partager :  Nature, Paprika, Poivre, Herbes (au choix)
Demi Fuet
5,90 €
–
Fuet entier
9.90 €
–

Les Apéritifs :

Cocktail sans alcool (20 cl)
6,60 €
–

Cocktail maison (12 cl)
7,80 €
–

Côteaux de l’Aubance (12 cl)
6,80 €
–

Pastis 51 / Glacial / Rosé (2 cl)
4,80 €
–

Martini rouge ou blanc (5 cl)
4,80 €
–

Porto rouge (5 cl)
5,30 €
–

Kir tranquille (12 cl)
6,20 €
–

Kir pétillant (12 cl)
7,40 €
–

Kir royal (12 cl)
11,50 €
–

Crémant de Loire
J.Y. Lebreton   (12 cl)
6,90 €
–

Champagne brut tradition
J.M. Gobillard (12 cl)
10,70 €
—

Suze (5 cl)
4,80 €
–

Americano maison (8 cl)
10,00 €
–

Vodka / Gin / Campari (4 cl)
6,80 €
–

Paddy (4 cl)
7,00 €
–

Ballantines (4 cl)
7,90 €
–

Aberlour 12 ans (4 cl)
12,30 €
–

Jack Daniel’s (4 cl)
8,90 €

Notre sélection de whiskies d’exception cliquer ci-dessous

Voir la carte des vins

Les Bières :

Brasserie Gallia Blonde 25 cl : 5,20€
Brasserie Gallia Blonde  33 cl : 6,50€
Brasserie Gallia  Blonde 50 cl : 9,10€

Bière du moment 25 cl : 5,60€  
Bière du moment 33 cl : 7,10€ 
Bière du moment 50 cl : 9,40€ 

Brasserie Gallia IPA 25 cl : 5,90€
Brasserie Gallia IPA 33 cl : 7,40€
Brasserie Gallia IPA 50 cl : 9,70€

Picon bière 25 cl : 5,90€
Picon bière 33 cl : 7,20€
Picon bière 50 cl : 9,60€

Monaco 25cl : 5,60€
Monaco 33 cl : 6,70€
Monaco 50cl : 8,80€

Panaché 25cl : 5,50€
Panaché 33 cl : 6,50€
Panaché 50cl : 8,60€
 

Bière sans alcool 33cl : 4,20 €

Les Softs :

Sirop à l’eau (25 cl)
3,00 €
–

Limonade au verre (25 cl)
3,30 €
–

Diabolo (25 cl)
4,20 €
–

Coca / Coca Zéro (33 cl)
4,80 €
–

Orangina (25 cl)
4,80 €
–

Schweppes (25 cl) Indian Tonic / Agrum
4,80 €
–

Fuze Tea (25 cl)
5,20 €
–

Perrier (33 cl)
4,70 €
–
Jus de fruits (25 cl)
ananas, abricot, pomme, orange, tomate, fraise
4,80 €
–
Supplément sirop ou tranche
0,80 €

Les eaux minérales :

Evian / Badoit / San Pellegrino
50 cl : 4,90€
100cl : 6,40€

Entrées :

Duo de foie gras de canard mi-cuit au Layon et foie gras de canard mariné façon gravlax, chutney d’oignons et figues au vin rouge
22,90 €
–
Oeufs mimosa, gravlax de saumon maison
10.80 €
–
Os à moelle rôti, pétales de coppa maison
11,90 €

–

Assiette de tapas maison du moment (voir serveur)
14.30 €

–

Camembert rôti aux herbes, sérrano, croûtons à l’ail

13,80 €

–

Tataki de thon, pickels d’oignons rouges, sauce tonnato, focaccia maison

13,80 €

Poke Bowl/Salades :

Poke Thaï
Saumon mariné, avocat, mangue, gingembre, riz à sushi, sauce thaï
20,50 €
–
Buddha Bowl
Freekeh fumé, avocat, champignons frais, tomates cerises, baby poivrons, bûche de chèvre
19,90 €
–

Poke Gambas au sésame et noisette
Salade de chou frisé, nouille à ramen, mangue, carottes, gambas, huile de sésame, piment d’espelette, citron jaune
22,40 €
–

Salade Caesar

Salade, poulet, tomates, oignons, cacahuètes, sésame, parmesan, sauce caesar

19,40€

Menu du jour : 

Le midi uniquement, du lundi au vendredi, sauf jours fériés
Voir ardoise

Poissons :

Aïoli de cabillaud à la provençale et ses petits légumes

26,30 €

–
Poulpe grillé, crème d’ail, citron, thym, purée maison gourmande

27,40 €

–

Dos de truite ikejime à l’unilatérale au beurre d’algues kombu, friture de patates douces

26,30 €

Nos viandes, tartares et burgers : 

Côte de bœuf français, frites maison, salade verte (2 pers.)
74,90 €

–
Pluma de porc ibérique, sauce moutarde, frites maison, salade verte

25,90 €

–
Bavette d’aloyau, crème d’échalote, frites maison, salade verte 
25,50 €

–
Filet de bœuf racé, frites maison, salade verte
33,00 €

–
 Entrecôte de bœuf Français, frites maison, salade verte 
25,90 €
–

Souris d’agneau braisée au miel et romarin, purée maison gourmande
34,90 €

–

Echine de cochon miroir, poire et romarin (cochon breton), élevé sur paille, label rouge 

24,90 €

–

Rognons de veau poêlés, porto, crème, purée maison gourmande

22,90 €

–

Côte de veau Tigre Corse de 12h, jus réduit au porto, purée maison gourmande

42,50 €

–

L’ Authentique Andouillette Bobosse, sauce moutarde, frites maison, salade verte
24,90€

–

Hot-dog gourmet à la saucisse bretonne fumée, pickels, oignons frits, sauce barbecue maison, tomme de la ferme des P’tits Brillet, frites maison, salade verte  
21,50 €
–

Burger signature, frites maison, salade verte

21,50 €

–
Tartare de boeuf traditionnel, frites maison, salade verte
21,50 €
–
Tartare Thaï, frites maison, salade verte
23,40 €
–
Portion de frites supplémentaire
5,40 €

Viandes maturées :

Nos viandes sont maturées de quelques jours à plusieurs semaines et issues de races à viande (races proposées en fonction du marché)
La maturation est idéale pour l’obtention d’une viande tendre et savoureuse. Elle permet d’exprimer les saveurs les plus fines.
Renseignez-vous auprès de votre serveur(euse).
Vendu uniquement au poids.

Tarifs, durée de maturation et races : Consulter l’ardoise au niveau de la cave de maturation.

Au choix (selon marché) :
Entrecôte / Côte de bœuf / Faux filet / Wagyu / T-Bone

Nos viandes sont servies avec une sauce au choix :

BÉARNAISE / BLEU D’AUVERGNE / POIVRE

Nos viandes sont accompagnées de frites maison et salade

Menu enfant (servi jusqu’à 10 ans) :

. Sirop à l’eau ou verre de jus d’orange
. Steak haché de bœuf frais, frites maison
. Glace ou Sorbet 1 boule
13,50 €

Fromages et desserts maison :

Assiette de trois fromages affinés 

9,90 €
–

Profiteroles au chocolat
9,90 €

–
Crémet d’Anjou et son coulis de fraise
9,90 €

–
Mi-cuit au chocolat, sauce caramel au beurre salé
9,90 €

–

Mousse au chocolat

9,90 €

–

Riz au lait à l’ancienne, caramel au beurre salé

9,90 €

–
Paris Brest traditionnel, crème Anglaise
9,90 €

–

Salade de fruits frais 
9,90 €
–

Crème brulée à la vanille

9,90 €

–

Brioche maison façon perdue, caramel au beurre salé et sa boule saveur vanille Bourbon

9,90 €

–
Café gourmand (4 gourmandises)
9,90 €
–

Thé gourmand (4 gourmandises)
10,40 €

Nos coupes glacées :

Coupe Choco-Brownies
Glace chocolat, glace nougat, brownies chocolat-noix, sauce chocolat, chantilly, amandes effilées
9,90 €
–
Coupe Estivale
salade de fruits frais, sorbet passion, sorbet cassis, coulis fraise, chantilly, amandes effilées
9,90 €
–
Coupe Menthe Pastille
2 boules glace Menthe Pastille, Menthe Pastille (2cl)
9,90 €
–
Coupe Créole
2 boules Rhum-raisins, Rhum (2cl)
9,90 €
–
Coupe Poire William
2 boules sorbet poire, Eau de vie de Poire William (2cl)
9,90 €

Glaces et Sorbets au choix :

Glaces : vanille Bourbon, chocolat noir, café, nougat de Montélimar, menthe verte copeaux de chocolat, pistache, caramel beurre salé, rhum raisin
Sorbets: citron vert, fraise, cassis, poire William, menthe pastille, fruit de la passion

1 boule
3.70 €
–
2 boules
6,20 €
–
3 boules
8,50 €
–
Supplément chantilly, sauce chocolat, ou coulis framboise
1,90 €

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Les Boissons chaudes :

Expresso
2,30 €
–
Double expresso
4.20 €
–
Décaféiné ou café noisette
2,50 €
–
Café allongé
2,50 €
–
Thé ou infusion
3,90 €
–
Cappuccino
4,90 €
–

Chocolat chaud

5,10 €

–
Irish coffee
9,90 €

Les Digestifs (4cl) :

Pour les whiskies, rhums, armagnacs, cognacs et eau de vie de sélection 

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Calvados (40°), Armagnac VS (40°)
6,60 €
–
Cognac VS (40°)
8,50 €
–
Cognac aux amandes
7,20 €
–
Eau de vie de poire (40°), Eau de vie de mirabelle (45°)
6,60 €
–
Cointreau, Menthe Pastille, Get 27, Bailey’s, Lemoncello
6,60 €