novembre 25, 2018 3:30

Menu Saint Sylvestre

68,00 €TTC  hors boissons

 

 

Macaron de foie gras de canard au confit de clémentine et perles de yuzu

Homard, Saint-Jacques et Lotte snackés sur bisque de homard et crustacés, émulsion de saison

Filet de bœuf maturé, jus au foie gras de canard fumé 

gratin dauphinois revisité et sa crème glacée

Tuile praliné feuilletée, ganache légère au chocolat au lait sur un biscuit succès