décembre 11, 2017 12:12

Le Saint Benoit

Menu Saint Sylvestre 65,00 €TTC hors boissons

Entrée

Ballotin de foie gras mi-cuit aux langoustines pain d’épices tiède, chutney de figues au vin rouge

Poisson

Consommé de crabe aux noix de Saint-Jacques, petits légumes croquants, espuma safrané

Viande

Filet mignon de veau au jus de truffe, mousseline de marron, légumes du moment

Dessert

Demi sphère de chocolat blanc, crème de cacahuète et praliné sur biscuit croquant, méli-mélo de fruits rouges et de fruits exotiques